Zé Ferreira: um cidadão de Indaiatuba

José Aparecido Ferreira, o Zé Ferreira, nasceu em 09/05/1953, em Salinas (MG), terra da cachaça. Filho de Maria Ferrreira Eutiquio e José Ferreira –que tiveram 10 filhos – Zé Ferreira nunca imaginou se tornar um ‘dono de bar’. Dos pais, lavradores de origem simples e humilde, ele aprendeu valores como honestidade e humildade. Pequeno, tinha um grande sonho na vida: trabalhar em uma ‘firma’.

O destino, no entanto, tratou de reformular os sonhos do pequeno Zé. Em 1972, ele teve que encarar um desafio: trabalhar como feirante, ajudando os primos, numa grande metrópole chamada São Paulo.

José deixava assim, a pequena Salinas, agora para enfrentar um mundo feito de sonhos e, como ajudante de feirante, de frutas. Cinco anos percorrendo de segunda a segunda vários bairros da capital, ele deu um tempo nas caixas de frutas, tirou uma folga e resolveu passear numa pequena cidade do interior chamada Indaiatuba. Era 8 de janeiro de 1977. Dois dias depois, ele realizava o sonho de menino: estava empregado na Cobreq.

Na ‘firma’, Zé Ferreira chegou como ajudante geral e saiu, em 1988, como encarregado de produção, com um desafio: montar um bar –chamado ‘Encontro com os Amigos’ -- com o cunhado Claudinei, na Rua Domacyr Stocco Junior, no Jd. California com quase nada e muitos sonhos.

O cunhado deixou o empreendimento seis meses depois e Zé, já casado com Inês de Oliveira Ferreira, se viu num dilema: ou desistia ou apostava as poucas fichas no sucesso do estabelecimento.

Zé trocou o nome do bar, antes um ponto de encontro entre participantes de vários times de futebol, para ‘Bar do Zé Ferreira’. Montou uma cozinha para a esposa e apostou nas receitas simples da culinária brasileira e no tempero caseiro de Inês para seguir com o bar.

Nas poucas mesas do local foram aparecendo as pequenas famílias. Um dia chegou por lá o maior grupo de pessoas que o bar já havia recebido: 10 clientes, entre eles, o vereador Luiz Alberto Pereira. Foi o primeiro grande almoço servido no local, com um menu que até hoje faz parte do cardápio do bar: frango com polenta.

A fama do bar se espalhou com uma receita trazido pelo próprio Zé Ferreira da Bahia: Caldo de Quenga. As pessoas achavam o nome engraçado, mas o fato é que o prato – uma sopa suculenta feita a base de frango desfiado – causou uma onda social até então impossível de se pensar em Indaiatuba: fez a Zona Norte descer para a Zona Sul em busca da gastronomia popular do Bar do Zé Ferreira. Chegava definitivamente ao fim a linha que sempre dividiu o Município de Indaiatuba!

O bar ganhou fama na região, uniu famílias e amigos, juntou políticos com gente do povo, recebeu médicos e advogados, trabalhadores de todos os ramos e famílias de todos os bairros do Município. Ali, o comerciante trabalhou dia e noites, no início apenas com a ajuda da esposa. O bar nunca mudou de lugar (embora tenha passado por várias reformas), manteve durante anos suas 25 meses e se tornou um dos bares mais famosos de Indaiatuba.

Com o bar, Zé Ferreira construiu sua vida. Teve três filhos: os indaiatubanos Leandro, de 29 anos; Luana, 27, e Luciana, 25 anos. Com seu trabalho, ele também conquistou casa própria, formou os filhos, trouxe os nove irmãos de Salinas para Indaiatuba e, desde de 10 de abril de 2012, está de endereço novo: a Rua Oswaldo Cruz, nº 11.

Apesar de se passarem anos, o cardápio do bar pouco mudou: tem caldo de quenga e pratos como vaca atolada, frango com polenta, dobradinha, joelho de porco... A cozinha ainda é comandada pelas esposa Inês (segredinho: Zé Ferreira não sabe cozinhar!) e os filhos herdaram o estabelecimento do pai que hoje conta com 18 funcionários e continua sendo sucesso em Indaiatuba.

O segredo, segundo o próprio Zé Ferreira, reside no tripé trabalho, honestidade e respeito. Na cozinha, ainda vale a máxima: menos é mais. E no coração, Zé Ferreira traz a certeza de que Indaiatuba é a melhor cidade do mundo.

Para ele, não existe, no mundo, cidade melhor do que Indaiatuba. E a prova disso é bem simples: a cidade escolhida por ele para passar as férias é... INDAIATUBA.

“Indaiatuba é a minha cidade; é o município do meu coração; é tudo pra mim...”, diz.

Em nome de tudo isso, José Aparecido Ferreira, tem o orgulho de, no coração – e a partir de agora, de fato – ser um CIDADÃO INDAIATUBANO.