Publicado em 03/05/2021 às 11h36 Indaiatuba Educação
Da redação
O posto de atendimento Sebrae Aqui Indaiatuba divulgou o novo curso on-line disponível para a população da cidade: Aprenda a conservar os alimentos. O curso é realizado em parceria com o Senac e tem carga horária de 20 horas. Serão cinco dias de aula entre os dias 10 e 19 de maio, das 13h às 17h, de segunda, quarta e sexta.
As inscrições já estão liberadas e devem ser realizadas através deste link.
O objetivo do curso é capacitar o aluno a reconhecer as alterações que os alimentos podem sofres e as tecnologias de conservação aplicadas aos alimentos.
Conteúdo programático
- Classificação dos alimentos segundo características nutricionais, origem e grau de processamento: Alimentos in natura de origem animal; Alimentos in natura de origem vegetal; Alimentos processados.
- Causas das alterações nos alimentos
- Métodos de conservação: Controle de temperatura – frio e calor; Controle de umidade; Adição de solutos; Adição de produtos químicos; Aditivos; Defumação; Radiação; Novas tecnologias de conservação;
- Conceito de shelf life
- Produtos perecíveis e não perecíveis
- Métodos de armazenamento
- Cuidados no preparo e distribuição
- Manejo de sobras
As aulas serão acessadas pela plataforma Microsoft Teams, por meio do link que será enviado aos participantes após a inscrição.
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