Marshmallow sem açúcar, sim!

Foi a partir de experiências realizadas em sua cozinha e sob os olhos atentos de duas nutricionistas que a autora do livro Bem Comer Bem Viver, Martha Baggio, chegou a um feito muito curioso: o marshmallow sem açúcar!

“Para escrever o livro, eu ficava na cozinha, praticamente o dia todo, fazendo minhas experiências. Minha cozinha era meu laboratório. A receita de marshmallow foi muito difícil, pois tinha que conseguir algo semelhante, um líquido grosso e fervente para misturar com as claras em neve e que tivesse a mesma consistência do açúcar derretido. Foi então que comecei a pensar em frutas, que são doces e leves, e cheguei na graviola e no pêssego”, explica.

Na receita que consta no livro, Martha utiliza sachês de polpa congelada (pêssego ou graviola). “Para manter o mais próximo da receita original do marshmallow eu indico a graviola, pois ela é branca. Assim, o marshmallow fica muito semelhante ao feito com açúcar”.

Cada porção de 50 gramas da receita tem apenas 100 calorias e zero de gordura.  Ou seja, mais saborosa e saudável, impossível!

O Livro

Cada vez mais o mundo tenta descobrir alternativas para viver melhor e de forma mais saudável sem perder, é claro, os prazeres da vida e da boa mesa. Foi assim que surgiu a proposta do livro Bem Comer Bem Viver – mais de 300 receitas sem glúten, sem lactose e sem açúcar, todas muito saudáveis e muito saborosas.

Não faz nem um ano de seu lançamento e ele já tem feito a cabeça daqueles que prezam pela saúde, pelo bem estar e por uma boa alimentação. “A grande questão do livro, é que as receitas não são menos saborosas por serem mais saudáveis, como costumamos ver por aí. Todas as receitas do livro foram minuciosamente testadas até chegarem ao resultado final. São receitas simples, caseiras, fáceis de fazer e o principal, ficam deliciosas!”, conta Martha Baggio que ficou três anos e meio testando receita por receita, fazendo experiências, substituindo ingredientes e encontrando alternativas até atingir seu objetivo.

Serviço

O livro pode ser adquirido no site: www.bemcomerbemviver.com.br