Festival da Empada Frita agita Salto até domingo no Pavilhão das Artes

Festival da Empada Frita reúne tradição e boa gastronomia

Publicado em 30/04/2025 às 20h49 Salto Cultura e lazer

Foto: Divulgação

Segue até domingo (4), a quinta edição do Festival da Empada Frita no Pavilhão das Artes. O evento, que começou no dia 30 de abril, celebra um dos quitutes mais tradicionais e típicos de Salto, a empada frita reconhecida oficialmente como bem cultural do município.

Durante os cinco dias de programação, o público pode aproveitar shows musicais, espaço dedicado às crianças e uma grande variedade de opções gastronômicas. O destaque é a empada frita, com mais de 20 sabores disponíveis, entre eles os tradicionais de palmito e frango, além de versões inovadoras que encantam os visitantes.

A Empada Frita de Salto é uma tradição culinária que remonta à década de 1940. Naquela época, as chamadas "empadeiras" se dedicavam à produção artesanal desses quitutes, abastecendo bares, lanchonetes e atendendo encomendas para festas e eventos por mais de meio século. Uma das precursoras mais conhecidas foi Diamantina Andriolli, a famosa Dona Nena, que se tornou referência no preparo da iguaria.

O costume de preparar empadas fritas foi passado de geração em geração, perpetuando uma técnica e um sabor únicos que hoje fazem parte da cultura local. Diversos estabelecimentos de Salto continuam a comercializar a empada frita, mantendo viva essa herança gastronômica.

O Festival da Empada Frita, além de valorizar essa tradição, também se consolida como uma oportunidade de lazer, cultura e fortalecimento da identidade saltense, atraindo visitantes de toda a região.