Duas Cerejas: qualidade em bolos que se tornou franquia de sucesso

Luiz e Marcel Zago com Fabio (ao centro) no estúdio do podcast
Foto: LUCAS CARDOSO

A Duas Cerejas iniciou suas atividades em 27 de setembro de 2008, depois que Solange e Marcel Zago resolveram empreender e exercer o dom da confeitaria. Do início com o nome A Casa do Bolo, até hoje com seis lojas, sendo duas em Indaiatuba, três em Campinas e uma em Itatiba, a marca cresce apoiada na qualidade e respeito aos clientes. Marcel e Luiz Zago estiveram no podcast Gente de Expressão para contar mais desta história. 
“Em 2007, resolvemos fazer algo diferente, já que os dois trabalhavam em empresas. Pensamos em diversas opções, até que chegamos na casa de bolos”, lembra Marcel. “Começamos em casa, com uma batedeira pequena, aprendendo e fazendo algumas receitas de bolo de pote. Começamos a vender e tivemos uma aceitação incrível”. 
O bolo de pote ganhou proporção. “O pessoal então começou a pedir bolos de um quilo. Em agosto de 2008 decidimos vir para Indaiatuba e abrimos uma loja no Morada do Sol”, conta o empresário. 
Atualmente, além dos bolos recheados, a Duas Cerejas conta com bolos caseiros e de chantilly, docinhos, bombons e ovos de Páscoa, já mirando uma das próximas datas comemorativas com um produto artesanal e de qualidade. “Os bolos recheados são nosso carro-chefe, que trouxeram a Duas Cerejas onde está hoje, após 17 anos”, ressalta Marcel. “Então resolvemos franquear e meu filho Luiz abriu a loja na Avenida Conceição. Foi nesta época que mudamos de nome”. 

Alto nível
Luiz Zago destaca os pilares da Duas Cerejas. “Buscamos sempre o melhor produto e qualidade, no mais alto nível, com um preço justo”. Marcel veio da gestão da qualidade e Luiz, da metrologia. Juntos, empregam seus conhecimentos em favor das receitas e da criação de manuais para as franquias. 
Todo este carinho e atenção com os clientes geram pedidos e desafios. “É interessante porque contamos com seis lojas e as demandas são diferentes. Então testamos no Morada do Sol e, se der certo, passamos a receita para as outras lojas”, conta Marcel. “O morango do amor foi uma destas demandas de clientes”.  
“Colocamos os ingredientes em primeiro lugar e servimos apenas o que nós gostamos. Torta holandesa e as tortas de limão e maracujá, entre outras, passaram por diversas experimentações até chegarmos onde queríamos. Fazemos isso com todos os produtos”, lembra Luiz.  
A Duas Cerejas apresenta os ovos de Páscoa. “Já iniciamos a produção dos ovos e bombons, que temos o ano todo. Ao leite, crocante, branco, duo e este ano temos uma novidade: sucrilhos com chocolate, que deixa bem crocante”, conta o empresário. 
Para saber mais sobre a Duas Cerejas, acesse www.duascerejas.com.br ou o Instagram @duascerejasindaiatuba. Confira o podcast lendo o QR Code com seu celular.