Da Alemanha ou dos Estados Unidos confira dez cervejas artesanais para apreciar durante o Oktoberfest

Até 26 de outubro acontece em Blumenau – SC, a Oktoberfest, a que saiu de Munique, na Alemanha, e ganhou o mundo para festejar a cerveja. Milhares de apreciadores da bebida estarão reunidos para  brindar a cultura cervejeira, trocar experiências,  experimentar novos rótulos e manter o Brasil no posto de terceiro maior consumidor de cervejas do mundo. Para quem já está na Oktoberfest, está se programando para ir ou vai acompanhar a festa de longe Daniel Wolff, sommelier e fundador da franquia Mestre-Cervejeiro.com, selecionou dez rótulos que merecem um brinde e ainda sugere harmonizações com pratos típicos da culinária alemã

1.    Paulaner Oktoberfest Bier

Origem: Munique – Alemanha

Teor Alcoólico: 6%

Harmonização: Pretzel

Por que experimentar? A Paulaner é uma das cervejarias que participa da festa e exporta para o Brasil a sua Oktoberfest Bier. Apresenta aromas de cereais e leve amargor. É uma cerveja equilibrada e fácil de beber. Pode encher o  Masskrug, tradicional caneco de um litro sem medo

2     Eisenbahn Oktoberfest

Origem: Blumenau – Brasil

Teor Alcoólico: 6% 

Harmonização: Bockwurst com Chucrute

Por que experimentar? De coloração dourada intensa, aromas de panificação e levemente floral. Na boca, apresenta amargor e perfil maltado. Combinação perfeita com as salsichas alemãs.

3.    Bamberg Die Wiesn

Origem: Munique - Alemanha

Teor Alcoólico: 5,7%

Harmonização: Leberkäse

Por que experimentar? A cerveja possui intensa tradição alemã. Cor dourada, aromas de biscoito e floral. Médio corpo, média carbonatarão e bom equilíbrio entre amargo e maltado. Uma curiosidade: Die Wiesn é o nome do local onde é realizada a Oktoberfest de Munique.

4.    Spaten Oktoberfestbier

Origem: Munique - Alemanha

Teor Alcoólico: 5,9%

Harmonização: Kasseler

Por que experimentar? Nos últimos anos, essa cerveja vem exclusivamente para a Oktoberfest em Blumenau. Apresenta uma bonita cor dourada e aromas florais bastante equilibrados.

5.    Brooklyn Oktoberfest

Origem: Nova Iorque - EUA

Teor Alcoólico: 5,5%

Harmonização: Weisswurst com mostarda doce

Por que experimentar? A Brooklyn, uma das mais conhecidas cervejarias dos Estados Unidos, também tem a sua versão da Oktoberfest. De produção sazonal, é disponibilizada apenas entre os meses de Agosto a Outubro. Foi eleita por dois anos seguidos (2010 e 2011) a melhor Oktoberfestbier do mundo pelo World Beer Awards.

6. Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb

Origem: Munique - Alemanha

Teor Alcoólico: 5,5%

Harmonização: Wiener Schnitzel

Por que experimentar? De coloração dourada turva, aromas de banana e cravo e alta carbonatação, esta cerveja é um típico exemplar de cerveja de trigo não filtrada da Baviera. Por ser refrescante e nutritiva, é consumida no café da manhã na região, principalmente em áreas rurais.

7. Erdinger Weißbier

Origem: Erding - Alemanha

 Teor Alcoólico: 5,3%

Harmonização: Salada de batatas com pepino (Bayrischer Kartoffelsalat)

Por que experimentar? Carro-chefe da cervejaria Erdinger Weißbier, tem cor amarela turva, alta carbonatação, corpo baixo e leve acidez.  Aromas Banana e cravo suavemente inseridos.

8. HB Dunkel

Origem: Munique - Alemanha

Teor Alcoólico: 5,5%

Harmonização: Hackepeter

Por que experimentar? Produzida por uma das mais tradicionais cervejarias de Munique -- fundada pelo próprio Duque Wilhelm IV, que promulgou a Lei da Pureza Alemã! --, a Hofbräu Dunkel é referência do estilo Munich Dunkel: de coloração marrom escura, aromas e sabores maltados de casca de pão e toffee e baixo amargor.

9. Schneider-Weisse Tap 7

Origem: Kelheim - Alemanha

 Teor Alcóolico: 5,4%

Harmonização: Marreco recheado

Por que experimentar? Mais uma excelente cerveja de trigo não filtrada, a Tap 7 distingue-se de outras cervejas do estilo por sua coloração âmbar turva e aromas de cravo e noz-moscada. Levemente picante, bem carbonatada e cremosa.

10. Schneider-Weisse Tap X Meine

Porter Weisse

Local: Kelheim - Alemanha

 Teor Alcoólico.: 7% 

Harmonização: Apfelstrudel com sorvete de baunilha

Por que experimentar? A Schneider-Weisse, apesar de ser uma das mais tradicionais cervejarias da Alemanha, não se limita aos estilos clássicos da escola alemã. As Tap X são um belo exemplo desta atitude. São produzidas dois tipos de Tap X todo ano: a Tap X Mein Barrique é uma mistura da Tap 6 e da Aventinus, maturadas cada uma em um barril. Este blend é maturado em um terceiro barril, e a cada ano a cerveja é lançada com mais tempo de maturação. Já a Tap X Meine Porter Weisse,  receita de 2014 ( todo ano é uma receita completamente nova), combina características de Weissbier e de Porter: espuma bege cremosa, coloração preta fechada, aromas de torrefação, chocolate e bananas passas, sabor levemente frutado e torrado, e final seco.

Sobre o Mestre-Cervejeiro.com – Criado em 2004 pelo sommelier de cervejas Daniel Wolff, inicialmente como um site para divulgar a cultura cervejeira, o Mestre-Cervejeiro.com é, hoje, uma rede de franquias especializada em cervejas especiais com presença nos estados de São Paulo e Paraná com a previsão de abertura de mais cinco lojas até o final de 2014. Mais informações, inclusive para interessados no sistema de franquia estão disponíveis no site http://www.mestre-cervejeiro.com/