Manipuladores de alimentos passam por capacitação em Valinhos

A Secretaria da Saúde de Valinhos promove entre esta segunda (19) e quarta-feira (21) um curso de capacitação em boas práticas na manipulação de alimentos para 25 profissionais do setor que trabalham no município. A atividade é realizada no CETS (Centro de Educação e Treinamento em Saúde) e inclui orientações teóricas e práticas.

Segundo o diretor da Divisão de Vigilância Sanitária, Francisco de Souza, o curso é promovido regularmente e tem um reflexo positivo para a população, que ganha mais chances de contar com alimentos manipulados de uma forma segura. “A demanda de reclamações tem caído e isso mostra que o setor regulado (público e privado) está cumprindo com o seu papel”, disse.

A capacitação é ministrada pelo pesquisador Dag Mendonça Lima, do Nepa (Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação), da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas). “Na medida em que os manipuladores são capacitados, diminuem os riscos para a população”, afirmou.

A realização do curso tem o apoio da ACIV (Associação Comercial e Industrial de Valinhos).