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Alimentos ideais para manter saúde no outono

De castanhas e frutas, a proteínas

 Publicado em  13/05/2019 às 14h08  Brasil  Variedades


Assim como o clima e a paisagem mudam quando chega o outono, o nosso organismo também sente a diferença da troca de estação. E, não é só a pele e os cabelos que precisam de cuidado redobrado por conta da temperatura que começa a baixar: o sistema imunológico também necessita uma atenção extra, pois tende a se enfraquecer nesse período. 

Para passar pelas épocas frias do ano com mais saúde e disposição, além de boas noites de sono e exercícios regulares, a grande chave do sucesso está no seu prato. Consumir alimentos que fortalecem as ações de defesa do corpo ajuda a prevenir o aparecimento de problemas recorrentes do tempo seco, como as gripes, resfriados e outras doenças respiratórias. 

"Vitaminas como A, C, e E, por exemplo, são ricas em antioxidantes que contribuem para a produção adequada de células imunológicas, e no bom funcionamento das funções anti-inflamatórias do corpo. Minerais como zinco e selênio também são fundamentais para colaborar com essa função.", explica Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti.  

Confira quais são os principais alimentos que mantém o sistema imune mais forte, e receitas práticas e saborosas propostas pela nutricionista para colocar em prática já! 


Frutas cítricas: Opções como laranja, mexerica, maracujá, e limão, são grandes fontes de vitamina C. Além disso, possuem propriedades que combatem os radicais livres, e favorecem 
a produção de colágeno endógeno, o que auxilia na recuperação de tecidos como a pele.
"É válido lembrar que a vitamina C é sensível ao calor, então, deve-se consumir suas fontes sem aquecer", comenta Renata Guirau. Levando isso em conta, aposte em limão para temperar saladas, e frutas in natura para a hora da sobremesa, ou no preparo de sucos. 
 

Carnes em geral, principalmente bovina: Por serem fontes de proteínas e zinco, são excelentes para ajudar a manter a imunidade em dia. Esses dois nutrientes favorecem que as células de defesa sejam produzidas em quantidade suficiente para que o corpo consiga lutar contra as infecções respiratórias em início de curso. 
 

Vegetais amarelo-alaranjados: São ricos em betacaroteno, um antioxidante potente e precursor da vitamina A, que atua diretamente no sistema imune, e também favorecer a saúde da pele, unha, e cabelos. Alguns exemplos de vegetais: cenoura, abóbora, beterraba e batata doce, que podem ser consumidos crus ou cozidos. 
 

Oleaginosas: Castanhas, nozes, amêndoas são ótimas fontes de selênio, que favorece o fortalecimento de todo sistema imunológico e anti-inflamatório do organismo. Invista nas oleaginosas para comer nos lanches intermediários, acrescentar em saladas, e até mesmo em bolos e tortas. 
 

RECEITAS

Suco de laranja com abacaxi 
2 laranjas 
1 folha de couve 
1 col de sopa de hortelã 
2 rodelas de abacaxi 
300 mL de água 

Preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva sem coar. Rende 2 porções.

 

Suco de mexerica com gengibre 
4 mexericas sem casca
1 colher de chá de gengibre picado 
300 ml de água 

Preparo: Bata tudo no liquidificador. Sirva sem coar.

Creme cítrico 
100 mL de suco de laranja 
100 mL de suco de maracujá 
1 xícara de manga picada
6 col de sopa de leite em pó  
1 sachê de gelatina sem sabor 
Prepare a gelatina sem sabor conforme instruções da embalagem.

Preparo: Bata tudo no liquidificador leve para gelar em taças por pelo menos 2 horas. 
 

Frango com molho de laranja

1 kg de sobrecoxa de frango desossada 
Suco de 1 limão 
1 copo de suco de laranja

2 col de sopa de azeite 
Alho e cebola a gosto 
Sal e pimenta do reino a gosto 
1 talo de salsão picado 
1 lata de aspargos em conserva

Preparo: Tempere o frango com o alho, o limão e sal e pimenta a gosto e deixe na geladeira por 12 horas. Coloque em uma assadeira e reserve.

Para o molho: aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o salsão e refogue mais um pouco. Acrescente os aspargos e desligue o fogo. Acrescente o suco de laranja e misture bem. 
regue o frango com o molho de laranja e leve ao forno até que fique bem dourado. Sirva em seguida. 

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